Depuis 2013, installée en région toulousaine, De la Fève au Palais incarne une chocolaterie artisanale engagée, fondée sur une maîtrise complète de la transformation du cacao, de la fève jusqu’au produit fini.

L’entreprise travaille selon une approche « bean-to-bar », sélectionnant avec exigence des fèves issues de différentes origines, avant de les transformer intégralement dans son atelier en Occitanie, garantissant qualité, traçabilité et authenticité.

Au fil des années, la chocolaterie a exploré la richesse aromatique des terroirs pour proposer des chocolats de caractère, respectueux des producteurs et révélateurs de chaque origine.

Toujours tournée vers l’innovation, elle s’est associée au laboratoire français INNOVI pour développer des recettes sans sucre ajouté, à index glycémique très bas, sans compromis sur le goût.

À travers  cette approche artisanale et innovante, De la Fève au Palais propose un chocolat 100 % transformé en France, responsable, exigeant et profondément gourmand.