La gourmandise dans les gènes, je trouve ma vocation dans le chocolat. Je deviens le premier artisan créateur de tablettes « bean-to-bar » dans les Ardennes, une méthode rigoureuse qui consiste à créer son propre chocolat en travaillant les fèves de cacao depuis leur état brut.
J’ai créé Carré Du Monde® afin d’allier gourmandise et équité en sélectionnant des matières premières ultra-premium et des fèves de cacao rares 100% tracées, cultivées dans le respect de l’environnement et de l’Homme.

Toutes nos créations chocolat sont fabriquées artisanalement avec tradition et modernité, dans mon atelier à Charleville-Mézières.