La Boucherie Pellissier, située à Saint-Paul-de-Fenouillet, est une entreprise familiale fondée en 2016, portée par Bertrand Pellissier, son épouse et leur fils, accompagnés de jeunes apprentis.

Attachée à la transmission des savoir-faire, l’équipe conjugue tradition et formation en intégrant des apprentis au cœur de son activité.

Éleveurs de bovins et d’ovins, ils maîtrisent leur production en amont, garantissant une viande de qualité, issue d’un travail respectueux des animaux et du territoire.

Cette double compétence d’éleveur et d’artisan boucher permet de proposer des produits authentiques, tracés et soigneusement sélectionnés.

À travers son activité, La Boucherie Pellissier incarne un artisanat de proximité, engagé et familial, au service du goût et de la qualité.