Basée à Brive-la-Gaillarde, Le Cochon Gaillard est une jeune conserverie artisanale qui remet à l’honneur le savoir-faire charcutier traditionnel. Fondée il y a moins de deux ans par Dimitri, 22 ans, l’entreprise mise sur l’authenticité, la qualité et le goût.

Toutes nos recettes – rillettes, pâtés, boudin, rôti confit et autres spécialités – sont élaborées à partir de porcs 100 % corréziens élevés en plein air. Notre engagement : une production sans additifs, sans conservateurs, ni colorants, dans le respect des méthodes artisanales.

Nous privilégions le circuit court et travaillons chaque produit avec exigence pour vous garantir des saveurs franches et naturelles.
Cette démarche de qualité a été récompensée par le Trophée des Entreprises de la Corrèze, dans la catégorie Artisanat.