Après avoir travaillé dix ans dans le privé, j’ai décidé de lancer mon activité afin de faire découvrir mes créations, mais surtout, mettre en valeur la production locale en créant la gamme de biscuits Place Hurrard. C’est ainsi que j’ai pu mettre en pratique les compétences acquises au cours de ma formation d’école hôtelière et mon CAP cuisine et pâtisserie. Place Hurrard est aujourd’hui un ambassadeur de la production locale qui propose des produits raffinés, d’exception, aux saveurs locales.