Implantée à Villeneuve-d’Olmes, au pied du célèbre château de Montségur, la SAS XAVIER’S incarne la passion de deux amis pour la gastronomie, le terroir et l’artisanat. Depuis sa création le 1er mars 2023, l’entreprise développe des moutardes artisanales d’exception, élaborées à partir de matières premières bio, locales et hautement qualitatives, principalement issues de l’Ariège et de l’Occitanie.

Nos moutardes traditionnelles sont broyées à la meule de pierre, selon un savoir-faire ancestral. Après deux années de recherche et de perfectionnement, nous avons lancé la fabrication et la commercialisation de nos produits en janvier 2024. Depuis, notre mission est claire : réinventer la moutarde artisanale, en alliant tradition culinaire occitane et innovation gustative.

XAVIER’S – Moutarde Montségur, ce sont des produits authentiques, de caractère, faits à la main, pour les amateurs de goût vrai, les chefs engagés, et tous ceux qui veulent redécouvrir la moutarde autrement.